Први роштиљ у врту је за многе дуго очекивани тренутак. Пролећне температуре подстичу гозбе на отвореном, без обзира да ли имамо велику парцелу или малу терасу. Ако имате избор роштиља, обавезно прочитајте.
Мобилни или стационарни?
Самостојећи роштиљи, посебно они већи, понекад су опремљени постољима на точковима, што их чини лакшим за кретање по башти. Неки се, међутим, одлучују за роштиљи од опеке већ у фази пројектовања куће, пружајући им посебан димњак у грађевинској конструкцији. Обично се постављају на терасу, где не само да имају практичну функцију, већ и додају додатну естетску вредност. Израђене су од камена, цигле, обложених клинкером или другог материјала који одговара фасади. Ако кућа већ стоји, избор стационарног роштиља може се ограничити на издржљиви бетонски модел са роштиљом и функцијом пушача.
Породични роштиљ
Највећи роштиљ не испада да је најпрактичнији. За кухање у малој групи довољан је плински модел са два горионика. У случају уређаја са угљем обично је довољна и решетка пречника 40-45 цм. Мањи модели нас неће излагати губицима из горива. Алтернативно, можете одабрати грилл с могућношћу постављања додатног нивоа решетке за госте. За оне који воле баштенске забаве у већој групи, ипак се препоручују опсежнији уређаји.
Ватра гори
Роштиљи на угаљ дају делицијама специфичан, димљен окус. Доступне у многим величинама, облицима и стиловима, обично их је лако чувати током зимске сезоне. Израђени су од лима и инока или ливеног гвожђа. Понекад споља покрива и ватроотпорне боје. Роштиљи од ливеног гвожђа су тежи, али омогућавају равномерније печење због већег накупљања топлоте.
Роштиљи на угаљ су релативно јефтини за куповину и рад. Квалификованом кувару који користи такав уређај обично је потребно, осим угља, само шибице и нешто папира, чак и без течног распрскавања. Међутим, контрола температуре захтева одређену праксу. Угљени се могу угријати или пустити да мало потамне, тако да храну само загреју. Опсежни модели баште обично укључују поклопац са уграђеним термометром, полицама, додатним столом и дршкама за прибор који олакшавају окретање и слагање посуђа. Лоша страна је чишћење уређаја од угља након гозбе, што може бити много времена. Одабиром роштиља за пепео ово ће се побољшати.
Чист и без напора
Плински роштиљи су много једноставнији за употребу и чишћење. Само их повежите са извором гаса (пропан-бутан из цилиндра или природним гасом из инсталације) и уживајте у роштиљу уз минимални напор. Одабир роштиља с керамичким премазом осигураће да се храна не залијепи за сталак. Једино о чему морате водити рачуна је жељена температура. Регулира се глатко и прецизно помоћу дугмета, што понекад значајно смањује време чекања за суђе.
Вртни роштиљи на плин обично су попут ормара на точковима. Неке су додатно опремљене врхунским каменом за печење пице или посебним прекривачима постављеним изнад горионика, захваљујући којима се могу чувати вани. Међутим, они често теже теже, што отежава њихово померање. За многе, одабир плинског роштиља значи губитак специфичног укуса, који се може приметити у јелима припремљеним на угаљу. Међутим, међу прибором за роштиљ постоје мали пушачи, израђени од нпр. Нехрђајућег челика, у који се стављају дрвени ивер. Под утицајем високе температуре ослобађају дим који појачава укус и арому хране.
Пушачи су углавном намењени роштиљу на дрвени угљен и гасу, а врста употребљених чипса има највећи утицај на укус јела. На примјер, амерички чипс од ораха даје прилично интензиван, димљен окус који одговара јелима од говедине, а чипс од јабуке или трешње - мало слаткаст и блажи, савршено уклапајући се са перадом или јагњетином.
Паметан и компактан
Електрични роштиљи су добро решење за оне са ограниченим простором. Такође су понекад опремљени додатним врховима, ногама, полицама или прекривачима. Поред тога, у овом је случају извор напајања обично лако доступан, а температура се повољно регулише помоћу дугмади или управљачке плоче. Такође је добро решење за активне људе који желе да понесу роштиљ са собом на излете и на камповање. Тачно је да се одабрани модели роштиља на угаљ и гас могу и преклопити и транспортовати - у овом случају, међутим, морате додатно водити рачуна о извору горива.
Идеалан са много лица
Плински и електрични роштиљи достижу жељену температуру много брже од роштиља на угаљ. Месо се не сме стављати на ово непосредно након што се запали. Предгревање посуђа је од кључног значаја. Постављање на роштиљ пре него што се загреје до оптималне температуре учиниће да месо буде суво и непотребно ће изгубити своје храњиве особине.
Поред тога, прва топлота у роштиљу на дрвени угљен може бити прејака и може да сагорева храну. Сокови који се интензивно пуштају из посуђа такође узрокују да се храна залијепи за жице. Зато сузимо свој апетит 10-15 минута дуже да бисмо дали роштиљу прилику да се правилно загреје. У случају гасних и електричних роштиља, не морате трошити превише времена на њихово осветљавање, па често пазите на посуђе и проверите температуру решетке. Ово вам даје више времена за разговор са вољенима и пријатељима. Међутим, много су скупљи од роштиља на угаљ због сложенијег дизајна. Такође садрже више елемената који су подложни оштећењима и недостацима.
Роштиљ будућности
Ако желите да уживате у сезони роштиљања, сваки злота треба паметно потрошити. Избор роштиља најбоље је размотрити појединачно. Такође не вреди штедјети на сваком кораку, јер ће нам квалитетан уређај годинама служити. У међувремену, прилика за гозбу у пријатном друштву, далеко од препуних башта ресторана у граду, све се чешће показује непроцењивом. Такође ствара прилику да се прикажу нови гадгети. Ове сезоне атмосферу на роштиљу греју модерне сонде уграђене у роштиљ, које захваљујући апликацији на телефону кувара обавештавају о напретку роштиљања и сигнализирају када су јела спремна.
Садржај чланка се појавио на веб локацији љубазношћу дом.вп.пл. Ауторица текста: Магдалена Ковалцзик