Досадна нам је инстант кафа. Рекли смо "довољно" пљувања. Одлучили смо да такође желимо да уживамо у укусној "малој црној хаљини" директно из кафића код куће. Једном речју: одлучили смо се да купимо апарат за кафу. Тако смо кренули у освајање продавнице кућанских апарата и … осећамо вртоглавицу, јер је број врста уређаја за справљање кафе огроман. Да ли да изаберем апарат за кафу са притиском или преливом? Шта је портафилтер апарат за кафу? Да ли је вредно купити аутоматску машину за кафу или је боље одлучити се за капсуле? Време је да се разреше све сумње - ево опсежног водича за избор апарата за кафу .
Преглед садржаја:
- Шта је апарат за кафу капаљке?
- Који апарат за кафу капаљке купити?
- Шта је машина за еспрессо?
- Апарат за кафу под притиском - на шта обратити пажњу приликом куповине?
- Који апарат за кафу купити?
Шта је апарат за кафу капаљке?
Неонски натписи, шарене пресвлаке за седишта, млечне колаче, хамбургере и… допуњавање кафе. Сви савршено знају стил америчких залогаја. Иконичан елемент ових места је и кафа која се припрема у филтер кафе апаратима. Пиће припремљено овом методом садржи велике количине кофеина (много више од чувеног еспресса), а истовремено је благог укуса - многи мисле да је чак и воденаст и без карактера. Начин на који ради апарат за кафу капаљке је одговоран за то. Принцип рада је врло једноставан - вода доведена до врења тече кроз филтер са млевеном кафом, а затим се улива у врч који је постављен на грејну плочу . Међутим, висок притисак је потребан да би се постигао заиста интензиван укус кафе, какав нажалост немају у филтер кафе апаратима.
Предност апарата за филтер кафу је ниска цена, али не би требало да нам буде мерило ако смо љубитељи еспресса или густих, неопходних кафа. Ова врста апарата за кафу једноставно неће испунити наша очекивања. Такође неће радити за прављење капућина или латтеса, који су базирани на еспрессу (чије име долази од италијанског "еспрессиво", што значи експресивно). Због тога се филтер кафа препоручује онима који очекују окрепљујућу, али благу укусну кафу. Ова врста уређаја ће радити у канцеларијама, радним местима и са великим бројем чланова домаћинства, јер захваљујући њој у једном потезу можете направити читав лонац инфузије. Шта више, након кухања кафе најчешће се греје посебном гријаћом плочом, тако да се врући напитак може сипати у шољу чак и неколико десетина минута након припреме.
Који апарат за кафу капаљке купити?
Принцип рада филтер машине за кафу је веома једноставан, тако да нећете наћи много опција у овој врсти уређаја. Ипак, вреди обратити пажњу на неколико елемената који ће повећати удобност припреме кафе.
Опрема за филтер апарат за филтер кафу:
-
Врч - може бити од стакла или метала. Стаклена верзија је јефтинија, али склонија оштећењима. Због тога је боље одабрати метални врч који ће трајати дуже и неће бити превише оштећен, чак и ако падне на под.
-
Филтер - имамо две врсте избора: филтер за папир за једнократну употребу и филтер за вишекратну употребу. Филтери за папир су врло јефтини, тако да немају много утицаја на трошкове коришћења машине. Куповина филтера за вишекратну употребу је скупља, али се може сматрати еколошким решењем.
-
Гриндер - доступан у скупљим моделима филтер кафе машина. Важно је да има могућност подешавања степена млевености кафе, јер између осталог зависи и укус пива - фино млевена кафа резултира јачим укусом, док је груба кафа блажа.
-
ЛЦД дисплеј
Функције апарат за кафу капље:
- Подесива јачина кафе - омогућава вам да кофеин у пиву прилагодите својим преференцијама
- Контрола температуре пива
- Стоп стоп
- Систем аутоматског искључивања
- Заштита од прегревања
- Индикатор нивоа воде
Шта је машина за еспрессо?
Такав уређај делује ослањајући се на пумпу која ствара и одржава притисак неопходан за кухање кафе. Након укључивања, машина за еспрессо извлачи воду и загрева је готово до врења, а затим под притиском течност притисне кроз сито са млевеном кафом. Изузетно важан елемент припреме инфузије за кафу у машини за еспрессо је пажљиво мљевење и чување граха (тзв. Тампирање). Постоје три главне врсте машина за кафу под притиском: капсула, полуаутоматска и аутоматска.
Машина за капсуле
Апарат за кафу с капсулом, поред машине за преливање, је најјефтинија опција. Нажалост, ниска цена овог уређаја је често варљива, јер произвођачи зарађују углавном од потребних капсула, што може бити прилично скупо - нарочито у поређењу са паковањима кафе за самољубљење. Неупитна предност апарата за кафу с капсулама је, међутим, његова једноставност и брзина рада, као и његова мала величина .
Машина са капсулама омогућава вам припрему углавном две врсте кафе: црне и еспрессо. Вриједно је споменути високе укусне квалитете кафе произведене у овој врсти уређаја - произвођачи нуде широк избор капсула са различитим врстама пасуља различитог укуса и интензитета. Иако кафа из кафе апарата није упоредива са кафом из професионалних апаратица за кафу у кафићима, укус дефинитивно прелази капљичну кафу, кафу из апарата за кафу, а да не спомињемо обичну "испљувану" кафу. Ако не пијемо много кава на дан, трошкови капсула не морају бити високи. Ако смо љубитељи млечних кафа, за апарат за кафу можемо да купимо одвојено млечно средство које ће вам омогућити да уживате у укусу латтеа или капућина. Неке машине за кафу са капсулама садрже млазницу за млевање млека у комплету,али цена им је тада могућа и већа.
Аутоматски апарат за кафу
Али шта ако желимо уживати у кафи као из кафића, а није нам забавно учити уметност бариста или не грешити ујутро превише времена? У том случају, најбоља опција, иако најскупља, је аутоматски апарат за кафу. Његова највећа предност је једноставност припреме кафе - не морамо имати практично никакво знање и вештине да бисмо је припремили. Штавише, аутомати за кафу имају уграђену брусилицу, тако да нема потребе да купујете додатну додатну опрему. Све што морамо учинити је одабрати жељену врсту кафе и притиснути одговарајуће дугме - машина ће учинити све за нас, од мљевења кафе до испирања млијека . Иако пазите - јефтиније аутоматске машине за кафу често немају функцију печења млека, већ класичну млазницу, баш као и портафилтер машине.
Највећи недостатак аутоматских апарата за кафу је цена. Прави гурмани у кафи такође се могу жалити да немају много контроле над процесом прављења кафе и испирања млека. Морамо, међутим, признати да произвођачи аутоматских алата за кафу све чешће испуњавају специфичне преференције љубитеља кафе и своје производе опремљају регулацијом количине изливене кафе и времена њене припреме.
Полуаутоматски апарат за кафу
Полуаутоматске машине се могу поделити на професионалне машине за кафиће и уређаје за кућну употребу. Прва може коштати чак десетине хиљада, друга се може наћи по ценама почевши од неколико стотина злота - и о томе ћемо се побринути. Принцип кухања кафе исти је као и код професионалних, па ако уђемо у праксу, можемо постићи резултате који се не разликују много од ефеката професионалних бариста. Тим више што су све модерне полуаутоматске машине за еспрессо опремљене млечним пјенушцима који омогућавају припрему готово било које кафе - од ароматичног еспресса до млечног латтеа.
Сам портафилтер није све, такође морамо купити млин за кафу. Нажалост, ручне брусилице или оне са сечивима нису погодне за полуаутоматске кафе машине: први меље кафу превише грубо да би направио еспрессо, а други млеко превише фино, стварајући кафе прашину зачепљујући портафилтер. Стога, ако нам је стало до укуса (свеже млевена кафа је најатрактивнија), млеко добре квалитете је најбоље решење. Најефтинији уређаји могу се набавити за 150-200 ПЛН, али је боље посегнути за скупљом опремом која гарантује висококвалитетно брушење.
Недостатак полуаутоматских машина за кафу је прилично дуг поступак припреме кафе - грах прво треба млети , потом сипати у портафилтер и напунити тампоном . Ако желите млечну кафу, млеко је и умутите. Сви ови елементи захтевају одређене вештине, знање и праксу. Ово може бити проблем ако журимо на посао ујутро или морамо брзо припремити кафу за неколико људи - у овом случају полуаутоматски апарат за кафу неће олакшати задатак. С друге стране, за љубитеље кафе припрема кафе у њој може бити сјајан јутарњи ритуал, тим више што машина за еспрессо даје веома велику прилику за контролу процеса припреме.. Захваљујући томе, можемо прилагодити својим потребама и количину кафе у портафилтеру и време припреме. Оно што је најважније, кућни портафилтер апарат за кафу је обично јефтинији од аутоматских апаратима за кафу, а истовремено нуде кафу сличног (ако не и бољег) квалитета.
Апарат за кафу под притиском - на шта обратити пажњу приликом куповине?
Због чињенице да су еспрессо машине напреднији уређаји од филтер кафе машина, имају више функција и опција које вам омогућавају да направите софистициране кафе са минималним искуством и вештинама.
Параметри машине за кафу под притиском
-
Снага - што је већа, апарат за еспрессо брже загрева воду и припрема кафу. Најјефтинији уређаји имају снагу од 800-850 В. Најчешће се ради о апаратима за кафу снаге 1450-1500 В, али најскупљи могу имати снагу до 2850 В.
-
Притисак - што је већи притисак на који се кафа пресова, то је богатији њен укус. Машине за кафу ниског притиска (апарати за кафу) имају снагу од само 3-4 бара, тако да укус пића које производе никада неће одговарати укусу кафе која се прави у машинама високог притиска. Већина ових машина има притисак од 15 бара, али миминум потребан за варење кафе је 9 бара - Зато немојмо куповати апарат за еспрессо који има нижи притисак.
Опрема за еспрессо машину
-
Гриндер - ако наша машина за еспрессо нема, биће потребно да је купимо соло. Машина за кафу са брусилицом много је скупља - истовремено, куповина одвојене млинице често кошта 150 ПЛН. Најчешћи су млинови за удар и насип. На жалост, некадашњи раде на принципу брзо ротирајућих сечива које кваре укус кафе. Стога је најбоље решење електрична брусилица са подесивим степеном брушења.
-
Систем за млеко - доступан у две верзије: млазница за пржење и тзв "Цаппуццинторе." Млазница није ништа друго до цев која излази из машине за кафу, из које пара излази под притиском. Умочимо епрувету у врч са млеком, а течност прозрачи да се добије кремаста пена, коју затим улијемо у кафу. Предност млазнице је велика контрола степена пирјања млеком, а недостатак је потреба да се то практикује. Друга опција, или „цаппуццинторе“, доступна је у аутоматским апаратима за кафу и захтева само од нас да унесемо млеко у машину - након што одаберемо одговарајућу опцију, апарат за еспрессо намаже млеко и излива га у кафу.
-
Термоблок - систем грејања воде који обезбеђује температуру идеалну за сваку врсту кафе.
-
Резервоар за воду и цистерна за отпад (или капсуле) - узмите у обзир величину ова два елемента. Што су резервоари већи, то ћемо их рјеђе морати рјешавати.
-
ЛЦД екран - обавештава о изабраним функцијама и потреби замене филтера.
-
Временски програматор - омогућава вам планирање времена укључивања и загревања кафе апарата и његовог искључивања.
-
Грејна плоча - омогућава вам да загрејете шољу пре него што у њу направите кафу, што има позитиван утицај на укус пића.
-
Филтер за воду - уклања водену каменицу и нечистоће из воде, што кафи даје бољи укус и арому. Ако апарат за кафу нема њега, не заборавите да користите филтрирану воду за вариво.
-
ЕСЕ систем - омогућава вам да припремите кафу из кесице. Налази се у машинама за еспрессо.
-
Арома Вхирл Плус систем - влажи зрна кафе и претходно их брани. Вода која тече кроз кафу је вртложна, што пићу даје јачу арому. Углавном се налази у аутоматским апаратима за кафу.
-
Двоструки излив кафе - омогућава вам да истовремено припремите две шољице кафе.
-
Осветљење шољице - олакшава припрему кафе када је соба слабо осветљена.
-
Додатне функције (доступно у аутоматским машинама)
-
Самочишћење - након избора одговарајућег дугмета, еспрессо машина уклања уклањање каменца и прљавштине.
-
Подесива висина излаза за кафу - омогућава вам удобно сипање кафе и у високе чаше и у мале шољице.
-
Програмер за индивидуална подешавања - омогућава вам да сачувате индивидуалне преференције у погледу врсте кафе, њеног укуса, интензитета, степена млевености, количине воде и температуре.
-
Функција "кључале воде" - омогућава вам припремање чаја.
-
Функција чоколаде - омогућава вам припрему топле чоколаде.
-
Функција врућег млека - омогућава вам загревање млека.
-
Управљање паметним телефоном - опција доступна у најсавременијим апаратима за кафу. Омогућава вам да управљате радом уређаја користећи Блуетоотх и телефонску апликацију.
Који апарат за кафу купити?
На првом месту, то зависи од наших склоности према самом пићу. Ако нам не смета низак интензитет кафе са великом дозом кофеина, можемо посегнути за филтер апаратом за кафу . Међутим, ако првенствено тражите јак укус и арому, одаберите машину за еспрессо .
Следећи корак је процена сопствених вештина израде кафе. Ако немамо баристичко знање, желимо лако створити разне врсте кафе или живимо у журби, аутоматска машина за кафу може бити добро решење . Ако имамо мања средства, а кафу и даље желимо брзо припремити, наша ће очекивања добро испунити машина за капсуле . Са друге стране, полуаутоматска машина за еспрессо је решење за људе са више искуства у области припреме кафе, који поред тога не сметају релативно дугом времену припреме.
Куповина кафе апарата сложено је питање где морамо водити рачуна о нашим преференцијама, знању, искуству и финансијским могућностима. Ипак, вреди уложити мало труда у анализу сопствених могућности и опреме за кафу - поента је да улагање у апарат за кафу треба да нам се врати у виду укусне, ароматичне кафе.