Ако волите хладну кафу, сигурно сте пили хладну кафу више пута. Таква кафа има потпуно другачији укус од ледене кафе, којој су додане само коцкице леда – блажа је, слађа и мање кисела. Такве нијансе ће препознати сваки љубитељ специјалитета од кафе! Свој јединствени карактер дугује спором процесу хладног кувања, који се састоји у преливању крупно млевеног пасуља хладном водом неколико сати. Како направити хладни напитак код куће? Проверите!
Кратка историја хладног пива
Да ли сте знали да историја хладног пива датира још од прелаза из 16. у 17. век? Супротно изгледу, то није новина, већ традиционално пиће које Јапанци воле годинама.С разлогом је називају и кафом у Кјото стилу – припремање кафе на овај начин било је веома популарно у овом јапанском граду, а процес „хладног кувања” претворен је у прави спектакл постављањем специјалних торњева за мацерацију једноставног и елегантног дизајна. изложено у кафићима .
Да бисте могли сатима гледати како свака кап воде полако тече и продире у ароматична зрна. Није извесно, међутим, да ли метода хладне мацерације долази из Јапана и да ли има своје порекло у традицији припреме чаја шиноби-ча методом, која се састоји у томе да се листови чаја прекрију коцкама леда и чекају да се отопи, или појавио се тамо захваљујући холандским трговцима и освежавајућој холандској кафи.
Како припремити хладно вариво?
Може изгледати да је хладна кафа кафа која сама прави. Како је то могуће? У великом поједностављењу, само прелијте зрна кафе хладном водом и сачекајте. Процес "кувања" хладног пива може трајати неколико или чак неколико сати.Не требају вам никакви посебни уређаји, само класични апарат за кафу, бокал или обична тегла! Добро ће доћи и папирни филтери и фино сито, као и – наравно – крупно млевена зрна ваше омиљене кафе. Како припремити такав специјалитет корак по корак?
- Стави кафу у изабрану шољу.
- Млевите пасуљ прелијте хладном или хладном водом - на једну порцију кафе иде око 4 порције воде.
- Промешајте да бисте били сигурни да су сва зрна натопљена водом.
- Зашрафите или покријте посуду и ставите је у фрижидер.
- Време "кувања" треба да зависи од ваших преференција укуса. Обично је то најмање 12 сати и истовремено не дуже од 24 сата. Запамтите да што се пасуљ дуже мацерира, то ће пиће садржати више кофеина.
- Просипајте кафу кроз фино сито, а затим кроз филтер. Не журите са процесом и не притискајте зрна како не бисте избацили горчину из њих - кафа би требало да се оциједи својим темпом.
- Готово! Сада све што треба да урадите је да сипате кафу у чаше и додате своје омиљене преливе. Готов концентрат се такође може чувати у фрижидеру неколико дана.
Бржи начин до хладног пива
Цолд брев је одлична алтернатива леденој кафи, али је највећи недостатак њене припреме дуго чекање. Понекад је, посебно у врућим данима, тешко чекати савршено охлађено пиће неколико сати. Међутим, постоји бржи и мало лакши начин за припрему хладног напитка - нови апарат за кафу Јура З10 је први модел на свету који ће вам припремити укусни хладни напитак за само један и по минут! Ово је права револуција и велика почаст љубитељима хладно куване кафе.
Како то функционише? Инжењери су развили револуционарну технологију хладне екстракције. Захваљујући томе, довољно је да притиснете једно дугме да бисте у тренутку уживали у укусном хладном напитку. Процес екстракције пулсира коришћењем грубо млевене кафе, хладне воде и високог притиска - као резултат добијате дивну и освежавајућу кафу са укусом чаја, без горчине и киселости. Машина је опремљена П.Р.Г. интелигентним млином, који брзо и практично меље кафу до тачне количине коју желите.
Поред тога, З10 ће за вас скувати не само одличан хладни напитак, већ и укусну топлу кафу користећи чак три различите методе - традиционалне, уз помоћ патентираног П.Е.П. за кратке кафе и лунго за лагане бариста кафе.
Како сервирати хладну кафу?
Цолд брев кафа се може пити и сама и допуњена вашим омиљеним додацима. Одличног је укуса ако додате коцкице леда и омиљено млеко - обично или биљно. Можете и да полудите и још мало зачините рецепт тако што ћете припремити хрскаве напитке од кафе - мало Санбиттер-а, тоника или сока од грејпфрута, кришка поморанџе, лист нане и неколико коцкица леда је једноставан рецепт за укусно и изненађујућа кафа која ће сигурно направити сензацију током летње баштенске забаве. Ако волите деликатну кафу са пеном, припремите хладну кафу - довољно је да ставите лед у чашу, сипате омиљени сируп и пенасто млеко. Љубитељи слаткоће могу чак и да у кафу додају куглицу свог омиљеног сладоледа или шлага, стварајући јединствени десерт.
Предности кафе "хладног кувања"
Цолд брев има многе предности укуса, али то није све. Хладно кувана кафа садржи мање киселости, што је чини нежнијом за стомак.Упркос томе, због дугог времена мацерације, садржај кофеина је много већи него у случају традиционалне, топле кафе – то је права енергетска бомба! Због чињенице да се зрна кафе не преливају кључалом водом, пиће садржи и више антиоксиданата, односно супстанци које штите ћелије од слободних радикала.
У топлим данима, да ли сте све спремнији да попијете хладну кафу? Цолд брев сензационално освежава и додаје енергију. Такву кафу можете припремити на традиционалан начин или се поклонити у виду иновативног апарата за кафу З10 и уживати у хладном напитку припремљеном за само 95 секунди. Једно је сигурно, деликатесност и суптилна арома хладног пива је савршено решење за пролећну и летњу сезону и не само. На крају крајева, такав укус се цени у било које доба године!