Постављање стола је основа елегантног оброка. Без укусног и правилно распоређеног јела, тешко је изложити јела и обезбедити удобност јела за госте. Како би требало да изгледа исправна поставка стола? Да ли је вредно користити столњак? Како распоредити прибор за јело и колико чаша треба ставити на тањир? Одговор на ова и друга питања наћи ћете у нашем водичу, у којем објашњавамо корак по корак како да поставите сто.
Постављање стола - шта ће вам требати?
За правилан распоред стола потребан је одговарајући стони прибор и текстил. Не морају да долазе из једног сета, савремени трендови промовишу мешање различитих плоча. Али шта треба да садржи основна поставка стола?
- Текстил и салвете - иако се данас посуђе поставља директно на радне плоче (под условом да је намештај од занимљивог материјала), столни текстил је и даље популаран. Свакодневно можете прекрити сто само подметачима, али на друштвеним окупљањима вреди користити тркач за стол. Припремите столњак за посебне прилике. Запамтите и салвете – папирне ће добро функционисати током свакодневних оброка, али вреди имати и сет елегантних (и еколошкијих) ланених или памучних салвета.
- Посуђе - биће од користи два комплета: један скромнији, за свакодневну употребу, а други, елегантнији, за посебне прилике. Требало би да садржи подметаче, велике тањире за вечеру, тањире за супу и тањире за десерт.
- Прибор за јело - обичан свакодневни прибор за јело може се обогатити сетом за елегантне састанке. Свака треба да садржи виљушке, ножеве, кашике за супу, кашичице и виљушке за колаче.
- Чаша - основни сет треба да садржи чаше за воду, чаше за бело вино, чаше за црвено вино и чаше за шампањац. Поред тога, можете добити чаше за вотку, чаше за виски и прибор за пиће.
Постављање стола корак по корак - како поставити сто?
Корак 1. Користите стони текстил
Ако припремате амбијент за дневни оброк, све што треба да урадите је да ставите тркач кроз средину стола и ставите подметаче испод тањира. Ако вам је стало до елегантног аранжмана - на пример за већу породичну забаву - покријте столове столњацима. Важно је да имају праве димензије, односно да са сваке стране плоче стола виси по 20 цм тканине. Припремите салвете - можете их ставити на леву страну тањира или на њих. Материјали се могу савијати у декоративни облик, али морате узети у обзир да ће се приликом расклапања згужвати. Зато је најбоље решење да лагано пресавијене салвете гурнете у украсне прстенове.
Корак 2. Ставите тањире на сто
Поклопце размакните тако да свака особа има минимално 70 цм радне плоче за себе, а размак између гостију 40 цм. Погледаћемо како да распоредимо поставу стола један по један.
- Поставите велику доњу плочу (сервисну плочу) на сто. Испуњава декоративну улогу и не користи се за стављање посуђа - када свакодневно постављате сто, можете га заменити подметачем.
- У горњем левом углу доње плоче ставите мали тањир за хлеб.
- Поставите мало мањи тањир за вечеру на доњи тањир.
- Поставите тањир за салату или чинију за супу на тањир за вечеру. Ако планирате да једете и предјело и супу, када гости поједу своје прво јело, очистите тањире и ставите дубок тањир на доњи тањир.
- Након што гости поједу своје предјело, супу и главно јело, очистите сва јела и ставите тањир за десерт на сто.
Корак 3. Распоредите прибор за јело по столу
Правилно постављање стола подразумева да се виљушке увек постављају на леву страну тањира, а ножеви за вечеру и кашика - на десну. Запамтите да ножеви морају бити усмерени ка тањиру. Прибор за јело треба сложити у једну линију, 1-2 цм од ивице стола. Растојање између њих треба да буде једнако.
Како распоредити прибор за јело на столу? Важно правило је да прибор за јело треба да буде поређан редоследом којим ће се посуђе појављивати – почев од спољашње стране поклопца. И тако, најдаље од тањира, биће кашика за супу (која се једе на почетку), а на њеној ивици нож за главно јело. Ставите виљушку за салату на спољашњу страну тањира и виљушку за вечеру на унутрашњу. Изнад тањира ставите кашику за десерт окренуту ка виљушкама, а одмах испод ње виљушку за торту окренуту ка ножу и кашики.Ставите нож за путер на тањир за хлеб.
Корак 4. Ставите чаше на сто
Основни сет стакленог посуђа треба да садржи чашу за бело вино у облику лале, велику чашу за црвено вино, пехар за воду и чашу за шампањац - на поклопцу не сме бити више од 4 стаклене посуде. Правила постављања стола наводе да посуде за пиће треба да буду постављене десно од тањира, у положају сличном положају од 13 сати на сату.
Наочаре можете распоредити у једну линију под углом или у облику троугла (или четвороугла). Будите први који ће ставити највећу чашу за воду са пространом посудом. Десно од пехара треба да буде чаша за бело вино, са посудом у облику лале и мале величине. Када затварате троугао, ставите велику, заобљену чашу за црвено вино иза чаше за бело вино.
Корак 5. Водите рачуна о осветљењу и декорацији стола
Када су посуђе и прибор за јело већ распоређени, време је за завршну обраду, односно украсе који ће аранжману дати карактер. Ако се оброк једе увече, можете ставити неколико свећа у украсне свећњаке у средини стола. Користите свеже цвеће у пролеће и лето. Можете га ставити у велику вазу постављену са стране стола или у мале, сликовито распоређене вазе. За важне прилике, можете украсити и тањире појединачних гостију, на пример тако што ћете ставити један цвет на њих или га причврстити на прстен за салвете.
Традиционална и модерна поставка стола - када ће радити?
Традиционална поставка стола - једноставно и елегантно
Традиционално постављање стола повезано је са празницима и породичним окупљањима. Због тога треба да буде прилагођен пољској кухињи и да се одликује једноставном елеганцијом. Ова врста церемонијалног постављања стола треба да служи као позадина за јела и омогући им да правилно представе своје вредности.Склопиви правоугаони столови биће најпогоднији за породична окупљања.
Стоно би стога требало да има класичне облике и пригушене боје. Најбоље ће функционисати бела са дискретним златним или сребрним украсима. Прихватљиве ће бити и посуде са малим цветним мотивима. Када је у питању прибор за јело, вреди ускладити њихову боју са бојом посуђа и одабрати сребрни или златни сет. Наравно, старински прибор за јело из прошлих деценија такође ће функционисати одлично.
Елегантна поставка стола не може без прелепог столњака, најбоље јарке боје и одговарајућих салвета. Не постављајте превише украса - довољна је једна ваза са цвећем или добро одабран свећњак.
Модерна поставка стола - модерна и екстравагантна
За разлику од традиционалног модела, омогућава екстраваганцију и експериментисање са додацима. Већ неко време су веома популарна јела у тамним бојама или сетови посуђа контрастних боја.Округле тањире можете заменити четвртастим, а уместо класичних дубоких, супу можете послужити у чинијама.
Вреди тражити посуђе занимљивих боја и занимљиве текстуре. Керамика је тренутно веома популарна - јапански или азијски инспирисани тањири изгледају сјајно. Њихове умирујуће боје, углавном засноване на сивој, беж, плавој и црној, добро ће функционисати у стварању пригушених, али у исто време софистицираних аранжмана. Модерна поставка стола такође може бити заснована на старинском посуђу - наћи ћете много занимљивих јела, тањира и прибора за јело у антикварницама и на бувљацима.
Постављање стола за забаву - шта вреди запамтити?
Журке асоцирају на радост, лепу атмосферу, дружење са породицом и пријатељима. Распоред стола треба да одражава ова питања. Природа залоге, наравно, зависи од врсте странке и њеног степена формалности.Најмање формално може бити постављање шведског стола за забаву са добрим пријатељима. Положите лагани, по могућности бели, столњак на пулт. На њега поставите тањире са грицкалицама, топлим јелима и десертима. Ставите тањире и прибор за јело за госте са обе стране пулта уза зид. Такође вреди водити рачуна о декорацији - декорација стола може целом аранжману дати јединствен карактер.
Рођендански стол треба да буде у веселим бојама. Од користи ће бити шарени столњак и контрастни столњак, као и букети цвећа и свећњака. Ови, пак, треба да буду оригинални и јединствени поводом рођендана, уосталом, можете пустити машти на вољу. Комбинујте боје и бирајте посуђе занимљивих облика, прозирне стаклене чиније, керамичко посуђе и златни прибор за јело ће изгледати сјајно.
Постављање стола за кафу и колаче - како би требало да изгледа?
Да бисте поставили сто за кафу или чај, пре свега ће вам требати порцеланско посуђе. Основна верзија треба да садржи шоље са тањирима и тањире за торте. Већи пакети ће такође укључивати бокал за топло пиће, крему и чинију за шећер.
Поставка стола за десерт неће бити потпуна без посуђа за колаче и слаткише. У ту сврху можете користити тањир, украсни тањир или двоспратну полицу, која се све више враћа у популарност. Припремите посебан нож и украсну шпатулу за сечење и послуживање торте.
Постављање стола за ручак и вечеру - у чему је разлика?
Постављање стола за вечеру прати иста правила као и постављање за вечеру. Распоред тањира, прибора за јело и чаша остаје непромењен. Међутим, ако спремате свечану трпезу или правите поставу за романтичну вечеру, можете пробати јела мало тамнијих боја. Исто важи и за текстил - црни столњак може бити изненађење за ручак, али ће добро функционисати на столу за вечеру. Иако је цвеће увек цењено, наравно, најбољи украс за вечерњи оброк биће елегантне свеће.
Лепа поставка стола није само елегантно посуђе, прелеп столњак и елегантно стакло, већ пре свега баланс ових елемената.Када размишљате о аранжману, размислите о комбинацијама боја и текстура, размислите о томе која јела најчешће једете и планирајте целу композицију у смислу њих. Правилно постављање стола захтева и познавање правила савоире-вивре-а и велику дозу креативности.